Ricotta-Apfel Streuselkuchen

Zubereitung

1. Den Mürbteig herstellen, in eine gefettete Springform geben und in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Streusel Mehl und Nüsse gut vermengen, die kalte, zerpflückte Butter, den Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzugeben, rasch verkneten und zu Streuseln zerbröseln.
3. Für die Füllung Ei und Zucker zu einer cremigen Maße aufschlagen und den Ricotta kurz unterrühren.
4. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut mit Mehl und Zimt vermengen.
5. Die Apfelmasse auf dem Mürbteig verteilen, die Ricotta-Füllung gleichmäßig darüber geben und darauf die Streusel bröseln.
6. Den Kuchen bei 180° C ca. 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.