Makkaroni mit Zucchini, Salami und Ricotta

Zubereitung

1. Als ersten Schritt erhitzen wir etwas Öl in einer Pfanne. Anschließend dünsten wir die gestiftelten Zucchini mit den gehackten Knoblauchzehen an und geben für die nötige Würze etwas Salz und Oregano dazu. Für die leckere Soße den Ricotta in der Pfanne zergehen lassen. Danach getrockneten Tomaten, die geschnittenen Salamistreifen, sowie den Pfeffer unterrühren.
2. Die Makkaroni in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
3. Anschließend die Nudeln mit der Zucchini-Salami-Ricotta-Soße vermengen und mit Parmesan, Tomaten und Basilikumblättern verfeinern.